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Con solo 24 años, Aris Pabón está al frente de Centauro en Mendoza. Llegó para estudiar a los 17, con un permiso para poder salir de su país. "Tuve suerte: no conocía a nadie en Argentina cuando llegué", dice el cocinero, que trabajó en varias cocinas premiadas.
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Fuente: https://www.clarin.com/sociedad/nacio-colombia-quiso-chef-buenos-aires-primer-extranjero-ganar-estrella-michelin-argentina_0_9Q2VcPtgdy.html